?

Log in

всё · с · любым · вкусом


Минимедовик. Груша в вине.

Recent Entries · Archive · Friends · Profile

* * *
Эти два рецепта идеальны для праздника!

Миниторт. A Small Cake. from Evgeniya on Vimeo.



Камера: Евгения Драч
Готовила: Ольга Драч
Music: Fallulah - Out Of It



Фото: Евгения Драч



Медовик: Тесто

2 яйца
3 ст.л. меда
1/2 ст. муки (брала чуть больше)
100 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара
1/2 ч.л. соды

Яйца смешать с сахаром (до бела), мёд и мягкое слив. масло добавить в смесь и взбить. Перемешивая добавить муку и соду. Тесто по консистенции похоже на густую сметану. Выпекать 20-25 минут при температуре 200*С. Дать коржу остыть. Корж порезать и промазать кремом.

Крем

250 гр. сметаны, 30% 100 гр. сахара.
Взбиваем и убираем в холодильник.

Груша:

3-4 груши
1 бутылка красного вина
Специи (гвоздика, корица, мускатный орех, ваниль, корочка апельсина/лимона)
3 ст. ложки сахара (если вино сухое)

Вино перелить в кастрюлю, добавить всё что вам нравится из специй + сахар, довести до кипения и уменьшить огонь, когда сахар растворится очистить груши, срезать, поставить в кастрюлю с вином (желательно чтоб груши стояли хвостиками вверх и были покрыты вином полностью). Варить на небольшом огне 1-2 часа. В идеале нужно варить до состояния когда жидкость станет похожа на сироп. Мы варили 2 часа и было оооочень вкусно! Если сварить больше и оставить в холодильнике на сутки - будет ещё вкуснее.

* груши быстро темнеют, либо сразу перед погружением чистим либо спасаем их водой с лимоном, лимон не даст грушам изменить цвет до погружения в вино. * с сухим вином получается вкуснее * вино которое осталось похоже на глинтвейн, так что получается 2 блюда сразу.


facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
* * *
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:01 pm (UTC), julscomua commented:
ммм))) вчера готовила пирог шоколадный, вспоминала о вас))
Ухты, а как меню вимео по цвету изменять?))
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:21 pm (UTC), simxa replied:
как всегда - цвет ручками выставляется в меню )
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:19 pm (UTC), julscomua replied:
не писала бы, если б перед этим не обшарила всё меню(((((((
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:29 pm (UTC), simxa replied:
подробная инструкция по покраске панели на vimeo




[User Picture]
On January 25th, 2012 05:21 pm (UTC), julscomua replied:
Re: подробная инструкция по покраске панели на vimeo
0_о у меня нет такого в меню...(((
[User Picture]
On January 25th, 2012 05:43 pm (UTC), julscomua replied:
Re: подробная инструкция по покраске панели на vimeo
аааа! у тебя видимо vimeo plus ))а у меня обыыычный(
[User Picture]
On January 25th, 2012 05:57 pm (UTC), simxa replied:
Re: подробная инструкция по покраске панели на vimeo
не, у меня вимео как вимео, без заморочек.
[User Picture]
On January 25th, 2012 10:43 pm (UTC), julscomua replied:
Re: подробная инструкция по покраске панели на vimeo
хм,наверное это только при заливке можно делать, редактировать нельзя. Спасибо в любом случае))
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:05 pm (UTC), ilimka commented:
Боже мой!!! Как безумно красиво!!!! С удовольствием сидела смотрела и улыбалась!!!! Спасибо за такие чудесные видео!!! И музыка тоже замечательная!!!
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:22 pm (UTC), simxa replied:
это очень и очень радует ) у меня если включается где-то оно - не поднимается рука выключить, тоже сижу смотрю )))
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:14 pm (UTC), eda4mam_n_kids commented:
волшебно! невозможно оторваться от просмотра, пора вам полный метр снимать)
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:20 pm (UTC), simxa replied:
:) спасибо! приятно )
мы пока с худеньким метром чуток поиграем, а там уже видно будет. Женя снимает интересное документльное кино, но это не так быстро ;)
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 01:48 pm (UTC), gimbat commented:
прямо захотелось поснимать что то
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:08 pm (UTC), simxa replied:
:) это хорошо если тянет на творчество )
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:14 pm (UTC), aprilante commented:
красотища! вы такие молодцы :)
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:29 pm (UTC), simxa replied:
спасибо ) мы стараемся и на этом планируем дожить до зимы )
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:22 pm (UTC), psmasha commented:
ммм... Какая красота!!!!!!!!!!!
Буду пытаться повторить))))
[User Picture]
On January 25th, 2012 02:31 pm (UTC), simxa replied:
с грушей вообще всё просто, главное пережить алкоголизацию кухни )
а вот с тортиком может не с первого раза получиться, я ещё не 100% с ним управляюсь, но с каждым разом лучше )
* * *
(Deleted comment)
[User Picture]
On January 25th, 2012 04:51 pm (UTC), simxa replied:
особенно грушу!!! ))
* * *
[User Picture]
On January 25th, 2012 04:38 pm (UTC), ooljaa commented:
Очень красиво!Безупречно!Думаю ещё и очень вкусно.
И просто не представляю сколько труда это всё снять и смонтировать.
Вы молодчины!
[User Picture]
On January 25th, 2012 04:49 pm (UTC), simxa replied:
спасибо большое :) да, получилось очень и очень вкусно, запах на кухне был невероятный, боялась что все 9 этажей в гости прийдут )
[User Picture]
On January 25th, 2012 05:54 pm (UTC), ooljaa replied:
:-))))
Верю.И обязательно попробую.У меня соседи далеко... :-)
[User Picture]
On January 25th, 2012 06:12 pm (UTC), simxa replied:
повезло! )
* * *
[User Picture]
On January 26th, 2012 05:43 am (UTC), goroshinka commented:
Как классно!!!
Очень люблю ваши видео))) Утащила себе)

Edited at 2012-01-26 05:44 am (UTC)
[User Picture]
On January 26th, 2012 01:43 pm (UTC), simxa replied:
:) спасибо!
* * *
[User Picture]
On February 1st, 2012 01:19 am (UTC), andrey_osp commented:
Затесался мужик в Ваши ряды)))
Люблю все красивое и вкусное, а еще люблю готовить. У супруги праздник когда я на кухне)))
Клип просто класс. Сейчас потихоньку для себя осваиваю видео и всегда восхищаюсь подбору (в точку) музыкального сопровождения)
Молодцы!!!!!
[User Picture]
On February 1st, 2012 10:55 am (UTC), simxa replied:
у нас тут не редкость мужчины )
мужчины готовят чаще лучше нашего вида )) так что это хорошее качество! :)
да, Женя умеет с музыкой угадать, правда под звук она ешё 1-2 всё исправляет чтоб идеально было )
* * *
[User Picture]
On February 6th, 2012 09:40 am (UTC), anna_kovylina commented:
Ням-нямммммм, невероятно вкусно и оооочень красивооо!!!
Вы с Женей супер!!!
[User Picture]
On February 6th, 2012 10:04 am (UTC), simxa replied:
:) спасибо!!!
* * *
[User Picture]
On February 13th, 2012 05:35 pm (UTC), photolivika commented:
Супер красивое видео! И очень заинтересовал рецепт медовика. Я знала только такой, где тесто раскатывать нужно.
[User Picture]
On February 13th, 2012 08:00 pm (UTC), simxa replied:
спасибо :)

на сколько я понимаю есть 2 варианта медовика - когда коржи плотные, почти как пряник, либо - воздушны. В этом получается очень нежный корж :) у меня с первого раза не получилось идеально, зато второй заход был на ура )
* * *

Previous Entry · Leave a comment · Share · Next Entry